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先日の収穫のうち、巨大化したほうを調理しました。 薄切りにしたゴーヤは軽く塩もみ、戻したきくらげをさっと湯通しして、白ごま、ごま油で和えてます。 緑濃いめな部分は、さっと湯がいて昆布ポン酢&花かつおでいただきました。 一本で丼二杯分なり。やっぱり巨大でした。 苦味少なめ。 人気ブログランキング ↑どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。 ↓ #
by ivrogne
| 2018-08-21 06:57
| ゴーヤ
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甘めの卵焼きを焼いて、パンにはさんでみました。これはこれで美味&食感が好きです。 ワタクシ的にはタマゴサンドというとゆで卵をつぶしてマヨネーズ混ぜたペーストをはさむ、の方が初期値なのですが、西方面(?)では、卵焼きをはさむものがメジャというのを聞いたことがあります。そうなのかしらん。 マザーウォーターという映画のなかで、作られていたタマゴサンドが印象的だった記憶があります。 パンはサクッとトーストしました。 人気ブログランキング ↑どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。 ↓
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by ivrogne
| 2018-08-20 05:37
| キッチンの実験
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お江戸スーパーでも無花果が並んでました。ので、生ハムで巻いてみました。 スライス一枚の生ハムを縦横4等分にして四つ割にした無花果に巻いてます。 これは泡のお供にいたしました。 ゴーヤカーテンはこれから祭りの勢いですが、夏はそろそろ終盤でしょうか。 いくらもそろそろかな。 人気ブログランキング ↑どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。 ↓
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by ivrogne
| 2018-08-19 11:15
| キッチンの実験
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ミニサイズのゴーヤを縦割りにして、天ぷらにしてみました。 縦割り&ワタと種をとってます。衣の水は炭酸水。 サクサクして美味しい。 天ぷらついでに紅生姜とパクチー根っこも揚げました。紅生姜は、赤梅酢に生姜の端っこを漬けておいたもの。キレイに染まって大満足。 そして、再びカーテンからは3個回収。 一つはネットの網目に引っかかったか、妙に曲がってます。 久しぶりに酔鯨をいただきました。四合瓶のくじらが可愛い。 カツオのたたきと一緒に。 「アレンジふやそう♪ゴーヤおかず」コーナーにレシピを掲載中! 今季累計17本。 人気ブログランキング ↑どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。 ↓
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by ivrogne
| 2018-08-18 09:51
| ゴーヤ
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久しぶりの発芽画像です。ちびっと可愛い芽がでました。 いただきもののいちごの種をまいていたのですが、無事成長するでしょうか。 いまのところ、卵パック(紙)を育苗床にして、室内管理です。 いちごは初めて。 人気ブログランキング ↑どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。 ↓
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by ivrogne
| 2018-08-17 06:14
| いちご
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