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巨大ゴーヤで、ナムルとポン酢和え
巨大ゴーヤで、ナムルとポン酢和え_f0101128_06383743.jpg

 先日の収穫のうち、巨大化したほうを調理しました。


 まずは白っぽい部分を薄切りにして白木耳とナムルに。

 薄切りにしたゴーヤは軽く塩もみ、戻したきくらげをさっと湯通しして、白ごま、ごま油で和えてます。


巨大ゴーヤで、ナムルとポン酢和え_f0101128_06385376.jpg


 緑濃いめな部分は、さっと湯がいて昆布ポン酢&花かつおでいただきました。


 一本で丼二杯分なり。やっぱり巨大でした。

苦味少なめ。
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# by ivrogne | 2018-08-21 06:57 | ゴーヤ | Trackback | Comments(0)
卵焼きサンドイッチ
卵焼きサンドイッチ_f0101128_06314590.jpg

 甘めの卵焼きを焼いて、パンにはさんでみました。これはこれで美味&食感が好きです。

 ワタクシ的にはタマゴサンドというとゆで卵をつぶしてマヨネーズ混ぜたペーストをはさむ、の方が初期値なのですが、西方面(?)では、卵焼きをはさむものがメジャというのを聞いたことがあります。そうなのかしらん。

 マザーウォーターという映画のなかで、作られていたタマゴサンドが印象的だった記憶があります。


パンはサクッとトーストしました。
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# by ivrogne | 2018-08-20 05:37 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
無花果、生ハム巻
無花果、生ハム巻_f0101128_11084319.jpg

 お江戸スーパーでも無花果が並んでました。ので、生ハムで巻いてみました。


 スライス一枚の生ハムを縦横4等分にして四つ割にした無花果に巻いてます。

無花果、生ハム巻_f0101128_11132734.jpg

 これは泡のお供にいたしました。




 ゴーヤカーテンはこれから祭りの勢いですが、夏はそろそろ終盤でしょうか。

いくらもそろそろかな。
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# by ivrogne | 2018-08-19 11:15 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
ミニゴーヤ、天ぷらに
ミニゴーヤ、天ぷらに_f0101128_08391617.jpg

 ミニサイズのゴーヤを縦割りにして、天ぷらにしてみました。

 縦割り&ワタと種をとってます。衣の水は炭酸水。

 サクサクして美味しい。


 天ぷらついでに紅生姜とパクチー根っこも揚げました。紅生姜は、赤梅酢に生姜の端っこを漬けておいたもの。キレイに染まって大満足。

ミニゴーヤ、天ぷらに_f0101128_08394001.jpg

 そして、再びカーテンからは3個回収。


 一つはネットの網目に引っかかったか、妙に曲がってます。

ミニゴーヤ、天ぷらに_f0101128_08395865.jpg


 久しぶりに酔鯨をいただきました。四合瓶のくじらが可愛い。



 カツオのたたきと一緒に。

「アレンジふやそう♪ゴーヤおかず」コーナーにレシピを掲載中!
今季累計17本。
ミニゴーヤ、天ぷらに_f0101128_13172957.gif

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# by ivrogne | 2018-08-18 09:51 | ゴーヤ | Trackback | Comments(2)
いちご、発芽
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 久しぶりの発芽画像です。ちびっと可愛い芽がでました。

 いただきもののいちごの種をまいていたのですが、無事成長するでしょうか。


 いまのところ、卵パック(紙)を育苗床にして、室内管理です。


いちごは初めて。
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# by ivrogne | 2018-08-17 06:14 | いちご | Trackback | Comments(0)