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【二週目完了】森永トリプルケアプロジェクト、モニター♪
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 久しぶりのモニター参加、今回のお江戸滞在に絶妙なタイミングで、一週目に引き続き、二週目を楽しませていただきました。

 今回、ここエキサイトブログつながりにて、エキサイト様と森永トリプルヨーグルトのモニターです。


 二週間続けていただいてみて、やはりお腹の具合は好調。そして甘さ控えめ、酸味も控えめなお味は、続けやすいヨーグルトドリンクでした。




 ボトルのラベルに大きく表示のとおり、血圧、血糖値、中性脂肪の3つの心配事にケアできる、というヨーグルトドリンクは、色々ビミョーなお年頃のワタクシには安心のモトになりました。


 そして、なんといっても、このサイズ感がありがたい。スリムなボトルはカバンに忍ばせてもかさばりません。



トータル二週間、血圧は相変わらずの低空飛行継続でした。一番の心配だったお腹への影響もなく、堪能させていただきました。

感謝感謝♪

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# by ivrogne | 2019-08-05 06:07 | 準備とか | Trackback | Comments(0)
週末のグリーンカレー
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 週末のグリーンカレー発動です。

 今回、いつもと違うグリーンカレーペースト、dancing chef@赤道で購入、を使用したらば、ちょっと(苦手な)魚醤ぽい香りが。なので、セロリ足してみました。セロリ入りもなかなか美味しい。辛みはいつものより多少マイルド。

 グレープフルーツジュース炭酸割りと一緒に。


 ちなみにいつものペーストは、メープロイ(mae ploy)のを買っています。カルディでも常時置いているし。

 大変辛いですが、わたしはメープロイの方が香りも味も、そして辛みも好みだなぁ、、、




 


ま、でも、セロリも悪くない。

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# by ivrogne | 2019-08-04 10:43 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
夏の朝ごはんに、ガスパチョ
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 朝から25℃超て。もう味噌汁を作る気もいただく気もおきません。


 ので、かわりにガスパチョシーズン、今年も開始しました。ここ10年以上、開始時期に多少の誤差はあるものの、夏のあさごはんの定番メニューです。

 火も使わず、フープロのみで手間いらず、かつ、速攻。


 玉ねぎ&きゅうり&トマトの順番でボールに重ねたら、塩、オリーブオイル、ポッカレモンとともに一晩、冷蔵庫で冷やしておきます。前の晩にセットしておけば、朝、ガーッとするだけです。バゲットや食パンが残っていたら、それも投入。

 一昨年のガスパチョ始め。ー☆
 5年前のガスパチョ始め。ー☆

 どちらもご兄弟のスタイルが同じようにセットになっていた、、、、、


 50mのときにも、すでにガスパチョしていました。。ー☆

お猫様方も、うへぇ、な季節。

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# by ivrogne | 2019-08-03 10:49 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(2)
しらす丼
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 美味しそうな釜揚げしらすと遭遇したので、丼で贅沢にいただきました。



 下のご飯は甘酢生姜と白ごま混ぜた酢飯にしてます。

 ひね生姜をおろしてトッピング、ダブル生姜、さらに、北側3mで絶好調な大葉から、数枚拝借し千切り、こちらもトッピング。

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 夏のあいだ、ちょくちょくお江戸滞在が続くので、いくつかプランター仕事を再開してみました。

 そのうちの一つ、花屋さんで購入してきた大葉が大変好調で、一株ですが、勢いよく茂ってます。連日、大葉使い放題でも、連日の猛暑のおかげか、後から後から大きく育っています。

ハーブ類は自家栽培が一番。

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# by ivrogne | 2019-08-02 10:40 | ハーブ | Trackback | Comments(0)
エビのアボカド香菜辛子和え
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 わさび醤油でいただこうかと切ってみたアボカドが、想定外のウレウレだったので、急遽エビと和えることに。香菜も加えたので、ねりからしでパンチのきいた和え衣にしました。


 今回参加させていただいた、こちらのモニターで、エンケンさんCMのハウスねりからし<大容量>の逆立ちボトルをいただいていたので、早速あけてみることに。

 普通のチューブの4本分、という大容量ですが、ワタクシ的にはからしやわさびは消費サイクルがはやく、常に数本ストックしているので、大容量は安心感してたっぷり使えます。

 しかも今までのチューブよりキレがよろしく使い勝手も満足。今度からはこっちを買おう。

【分量など覚書】(だいたい二人分)
 完熟アボカド、1個
 むきエビ、1パック
 香菜、葉の部分、ひとつかみ
 白だし、小さじ1
 ハウスねりからし、1cmくらい

 エビはさっと茹でておきます。
 潰したアボカド、ザクザクに刻んだ香菜、白だし、ねり辛子をよく混ぜてエビと和えます。

冷たい白と一緒に♪

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# by ivrogne | 2019-08-01 10:11 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
脳内逃避、ロコモコ
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 脳内逃避行(^^; はふたたびハワイに戻っています。

 レトルトのハンバーグを温めて、目玉焼きを焼いてロコモコです。トマトとレタス千切りも添えてみました。


 そして例の黒胡椒佃煮もトッピング。そろそろ終わりになってきたので、もう一袋(冷凍庫で冬眠中)分をつくっておこう。

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 ところで先日東京駅近辺での予定があったので、ちょっと早めにでかけて、ステーションギャラリーでメスキータとご対面してきました。

 これだけまとめて日本で見ることができるのは初めてらしい。版画、リトグラフなどが多いですが、ペン、木炭、水彩、油彩などもあって大変満足。

なんと、8月突入。

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# by ivrogne | 2019-08-01 09:25 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
シビレねぎ塩鶏
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 ねぎ塩で焼いた鶏モモは晩酌お供にはテッパンです。

 さらに花椒たっぷりでシビレ系にすると、さらにお酒がすすみます。


 スーパーで九条ネギがたくさん出回っていたので、今回は柔らかい九条ネギを使いましたが、ありネギでOKなのです。ふつうの長ネギでもわけぎでも細ねぎでも、同じようにテッパンなお供になってくれます。

 そして最後に、これでもか、と花椒をミルで挽きました。胡椒を挽くときと比べると数倍の回数ミルを挽いています。どんだけシビレさすのか、という話ですが、こと花椒に関しては、とにかくたっぷり挽く、のがワタクシ好み。

【分量など覚書】(だいたい二人分)
 鶏モモ唐揚げ用、1パック(200g前後)
 九条ネギ、2本
 ごま油、大さじ2
 塩、小さじ2/3
 GABAN花椒<ホール>、大さじ1

 ネギは3〜4cmの長さに切り揃え、鶏肉と一緒にごま油と塩を揉み込んでおきます。
 30分程度放置してから、フライパンに入れ、強め中火で焼いていきます。
 鶏の表面に火がとおり色が変わったら、すこし火を弱めて蓋をして数分蒸し焼きに。
 最後に花椒<ホール>をミルで挽き入れます。たっぷり、たっぷり、挽いてください。

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 肉メニューが重なりましたが、一緒に餃子も焼きました。お江戸のフライパンが新調されているので、きれいに焼けて、ストレス軽減。


 こちらもお供にはテッパン。ニラと豚ひき、オイスターソースのシンプルな中身です。


 お酢とラー油で♪

ダブル肉、ネギ、ニラで梅雨明け猛暑に対抗。

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# by ivrogne | 2019-07-31 09:36 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(2)
再び、なんちゃって北京ダック(鶏だけど)
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 赤道での実験に味をしめて、お江戸でもなんちゃって北京ダックを実行。お江戸ではそれっぽいローストチキンは売ってないので、今回は自前で鶏モモを焼きました。

 鶏モモは紅麹味噌(のなりそこない)を塩麹と混ぜたものに漬けておき、皮目からフライパンで焼き付け。ひっくり返したら、油を拭き取り、カンタン酢とめんつゆを注いでグツグツ。水分がほぼ飛んだら火を止めて蓋をして、蒸らしておきます。

 粗熱とれたらそぎ切りに。

 今回はネギが在庫切れにて、きゅうりがお供。

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 二枚合わせてフライパンで表裏空焼きした餃子の皮を春餅がわりに、鶏ときゅうりと味噌をくるっと巻きました。味噌は今回も焼きネギ味噌をみりんでゆるめてます。


 ところで、昨年の寒い季節に挑戦してみた紅麹味噌ですが、いまひとつ味噌になりきれず、なんだか紅麹のまざったおからのような状態になってます。水分が少なかったのか、乾燥紅麹が発酵向きではなかったのか。むむぅ。

 かといって腐敗しているわけでもないので、塩麹と混ぜてみたり、同時期に仕込んだ味噌(こちらはちゃんと味噌になってます)を取り分けて混ぜてみたり、いろいろ分家させています。

発酵仕事は奥が深い。

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# by ivrogne | 2019-07-30 17:01 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(2)
タコス!な週末、タコシェル&レタス
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 脳内ハワイを堪能していたら、今度はなぜか脳内メキシコ┐(´∀`)┌.
 どんだけ脳みそ疲弊してるのやら、、、
 Old El Paso のタコキット(タコシェル&タコスパイス&サルサソースのセット)でお手軽週末タコスとなりました。

 キットのスパイスでひき肉と玉ねぎをいため、幸いまだアボカドがあったのでスライス。サルサソースには生の玉ねぎみじん切りを追加してます。


 スパイス一袋使って多すぎかしら、と思いましたが、香りはしっかりの割に辛みは控えめで、脳内メキシコにはジャストフィット。

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 まずはタコシェルで。サルサソースもたっぷりです。


 バリバリっといただき、大変満足。ただ、相変わらずワタクシは下手くそな食べ方にて、タコシェルのかけらをボロボロ散らかしながらとなりました。中身をこぼさないようにするのに、必死 ^^;


 途中、追いタバスコで辛みプラスも堪能しました。

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 で、冷蔵庫にあったレタスをちぎって、レタス包みも。

 これも想像以上に美味なり。そしてタコシェルより食べやすく、こぼさずいただきました。

 この具が用意できれば、タコシェルなしでも良さそうです。


 スパイスミックスの配合を調べてみよう♪ 、、、とおもったら、カルディで売ってるぽい。タコスパイスとサルサソースを買ってこよう。

コロナビール買うべきだった。

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# by ivrogne | 2019-07-29 09:30 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
森永トリプルケアプロジェクト、モニター♪
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 お江戸不在が続いていたのもあり、久しくモニターなど参加していなかったのですが、ここのところの滞在に合わせてうまいことタイミングがあっております。ありがたや。

 で、今回はここエキサイトブログつながりにて、エキサイト様と森永トリプルヨーグルトのモニターに参加させていただきました。

 ボトルのラベルに大きく表示のとおり、血圧、血糖値、中性脂肪の3つの心配事にケアできる、というヨーグルトドリンク。血圧低め、血糖値&中性脂肪はいずれもいまのところ下限ギリギリというワタクシも、色々ビミョーなお年頃にさしかかってきたので、どんなものかしらん、とお試ししてみた次第です。


お味は甘さ控えめ、酸味も控えめな、とても飲みやすいヨーグルトドリンク。しかも縦横ともに大変スリムなボトルなので、持ち歩きにも邪魔になりません。1日1本が目安とのことなので、外出時でも気軽に持って出られます。

まずはトータル二週間のうち、最初の一週間経過。血圧は相変わらずの低空飛行継続です。あわせて、ちょっと心配していたお腹への影響もなく、というより、こちらは大変好調が続いており安心しています。

二週間目も続けてトライしてみます。

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# by ivrogne | 2019-07-29 08:26 | 準備とか | Trackback | Comments(0)