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清見しぼりとアルザス泡でミモザ
2024年08月31日
　少し残った泡でミモザ。香りも色も華やかです。　この清見みかんのジュースは...
バジルソース使用でガパオ
2024年08月30日
　久しぶりにガパオ。 　鶏挽肉を味醂とナンプラーで炒り煮にしてから、にんに...
胡麻酢ゴーヤとなめこ鬼おろし
2024年08月29日
　胡麻酢ゴーヤ。 　最近、胡麻酢もやし、がお江戸でも赤道でもマイブームにな...
アルザス泡とカットフルーツ、Gratin légumes
2024年08月28日
　日曜の午後、玄関付近の大片付けをしていたら、夕方にはもうエネルギー残って...
砂肝、バジルソース和え
2024年08月27日
　先日、市販のパスタ用バジルソースがちょっと濃いなぁ、、と思っていたところ...
シャルドネとジェノベーゼソース
2024年08月26日
　カリフォルニアのシャルドネ、Morning Fogというなにやらオサレな...
砂肝と生海苔、ポン酢和え
2024年08月25日
　茹でておいた砂肝を生海苔とポン酢であえました。 　砂肝は塩茹でして冷める...
ゴーヤ昆布締め、甘酢和え
2024年08月24日
　昆布締めにしていたゴーヤですが、昆布細切りにして簡単酢使用の甘酢であえて...
水茄子浅漬け
2024年08月23日
　水茄子の浅漬けをだしました。冷蔵庫でキンキンに冷やしておいた水茄子の浅漬...
桃とシャインマスカットのタルト
2024年08月22日
　先月フラフラと買ってみて美味しかった白桃のタルト。お店のお姉さんに「来月...
無花果とゴルゴンゾーラ、カリフォルニア赤
2024年08月21日
　お江戸駅前スーパーにも無花果の季節がやってきました。 　いそいそと買って...
炙り鱧
2024年08月20日
　炙り鱧。　珍しく冷蔵庫にあったビールを開けてみました。武蔵野のクラフトビ...
もぎりさん、見てきた
2024年08月19日
　コロナ以降、夕刻から夜時間に出かけることは滅多になかったのですが、久しぶ...
夏のアテ
2024年08月18日
　オクラの煮浸し。白だしと味醂で煮立てて、そのまま冷ましておきました。 　...
ゴーヤ二種
2024年08月17日
　ゴーヤ祭りが続いてます。自前じゃなくて購入品ですが、立派なサイズのゴーヤ...
茹で豚
2024年08月17日
　豚バラブロックに塩と砂糖をすりこんで、室温に戻してから茹でました。アクと...
ゴーヤチャンプルー
2024年08月16日
　この気温と湿度にやられてはならじ、ゴーヤチャンプルしました。豚肉とゴーヤ...
長芋と梅干し
2024年08月15日
　長芋刻んで、梅干し叩いたのと和えました。 　この高湿度のなか、ちょっと動...
白和衣をドレッシングに
2024年08月14日
　これも先週のどこかのアテ。 　白和えの衣にしようと豆腐を崩して胡麻と味醂...
豆腐入りの茶碗蒸し
2024年08月13日
　先週のどこかのアテ。お豆腐をいれた茶碗蒸しをしてました。 　たまご1個と...
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