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本日、ほぼ完了
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 遅くなりましたが、とりあえず本日のメインミッション完了。




 あとは書類仕事をちまちま片付けたらおしまいです。





あー、お腹空いた。


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by ivrogne | 2015-07-12 23:37 | 出張中 | Trackback | Comments(0)
台風飛び越してきました
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 そんなわけで、本日早朝より赤道にて作業中です。

 昨晩は、例の同時多発台風の群れが居座る海の上を南下してきたのですが、所々がっくんガックン揺れました。

 発生地帯のあたりまでおりてきてしまえば、こんな感じでいい天気ですが、台風直撃しているところは大変です。どうか被害があまり拡大しませんように。

 そしてこれから通り道変更とかで被害エリアが広がりませんように。



帰りは遭遇かしら?


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by ivrogne | 2015-07-11 13:04 | 出張中 | Trackback | Comments(4)
冬瓜、茄子
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 早朝からしこんだ冬瓜。

 今回はホタテ貝柱のお出汁で煮ています。あとはお酒と塩。

 一日冷蔵庫で冷たくしておいて夜のお楽しみ。


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 同じく茄子。

 こちらは白だしベースで翡翠煮にして、同じく冷蔵庫保管。


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 お伴はいただきもののヱビスです。

 とはいえ、あまりまったりしている暇もなく、夜中をまたいで本日より南下。



月一はちょとしんどい。


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by ivrogne | 2015-07-10 22:57 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
牛アキレスカレー
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 冷凍庫にもう半分しまってあった牛アキレスを圧力鍋で柔らかくしました。

 かなりの後追いですが、先週末にそれを使って念願のカレーに。アキレスのみ、辛口二段ルーで濃いめのカレーになりました。

 お年寄り向きではありません^^;


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 冷蔵庫にあったゆでたまごと塩揉みキュウリを、こちらもこってりたっぷり胡麻マヨであえてつけ合わせとしました。

 こってり系が重なり、予想通り、母には不評。

 ま、でもこんなのが食べたくなる日もあるのです。



今週は長い。疲労度タイセキちう。


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by ivrogne | 2015-07-09 23:37 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
川で跳ねるボラ
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 ものすごく珍しいことに、近所のスーパーでボラのお刺身を発見しました。

 そして意外に美味しかったので、さらにびっくり。

 どうもボラというと子供の頃にハゼ釣りをした川の真ん中で跳ねていた魚、というイメージが。あれ???ボラって海の魚よね〜〜、記憶違いかしらん。


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 昨年の柚子酒を嘗めながらググってみたところ、どうやら川を遡上することがよくあるらしい、ということを学びました。

 やっぱり、川の真ん中で跳ねてたのはボラでいいんだわ。ちょっと一安心、自分の記憶に。


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 ほっとしたので、今年の柚子酒もいただきました。

 すっきりです。



このボラは大阪府、との表記でした。


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by ivrogne | 2015-07-08 23:38 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(2)
花、着々と咲いてます
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 雨な毎日が続いていますが、ズッキーニの花は次々開いています。

 早朝つんでは湿らせたキッチンペーパーで茎の切り口を保湿しつつ、ジップロックコンテナで冷蔵庫保管。

 それでも3、4日が限界なので、最近花フリット頻度が大変高くなっています。


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 フリットは興味なしですが、外には興味津々なイワさん。

 花やら野菜やらいじっていると、廊下の窓に張り付いて外を覗きます。



フレッシュモッツァレラ、最近高値。


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by ivrogne | 2015-07-07 06:35 | ズッキーニ | Trackback | Comments(4)
スイスチャード
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 いまひとつ葉ものに不向きな3mのプランターですが、スイスチャードをまいておいたらなんとかベビーリーフサイズにまで成長しました。

 早速つんで、味噌漬けモッツァレラと一緒にいただきました。

 癖がなくて食べやすい葉です。





色もきれい。


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by ivrogne | 2015-07-06 05:32 | ベビーリーフ | Trackback | Comments(2)
着々と収穫
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 まだまだ背丈は発展途上なゴーヤグリーンカーテンですが、二つ目のゴーヤがぶら下がりました。

 隣のミニトマト、どすこい一族のバジル、あわせてみなさん絶好調です。


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 ゴーヤはかじきとあわせて、バターソテーにしてみました。

 色も鮮やかです。



今季ゴーヤ第二号。


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by ivrogne | 2015-07-05 12:51 | ゴーヤ | Trackback | Comments(6)
梅仕事、2015
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 今年も梅仕事に手をつけました。

 梅酒につづいて、梅干し用の漬け込み開始です。

 まずはしっかり黄熟した梅を水につけて。

 相変わらず全体写真だと青っぽくみえるのですが、実際は見事な黄熟。


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 なかにはこんなにきれいな、桃のような色になっているのもあります。

 一つ一つホシを外して、きっちり水気をふきとってから、塩をまぶしておもしをかけました。

 先日片付けものの際に、以前母がたくさん白菜をつけていた頃の漬物石がでてきたので、それもきっちり使用♪


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 結局、今年も5kg仕込んでしまいました。少人数だというのに。ははは。

 外ではこの梅雨空に、赤紫蘇も大きく成長を続けているので、うまいこと自家赤紫蘇で漬けることができそうです。




そのうち梅も自家製になるかしら。


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by ivrogne | 2015-07-04 15:28 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(4)
穴子煮
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 鱧につづいでお江戸らしく穴子。

 甘辛く煮てあります。

 そしてこれまた茂り放題のバジルを大葉代わりに添えました。甘辛系とバジルは意外に好相性です。


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 やはりおともはニッポンのお酒。冷たくしました。

 さらに冷凍卵から漬け込んだ鼈甲珠も。



スタミナ晩酌。


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by ivrogne | 2015-07-03 07:43 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(4)