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カテゴリ：パン焼き( 55 )

全粒粉でミニバーガーバンズ

2022年11月18日

　モニターさせてもらっている全粒粉、今回はホシノ酵母生種使用でミニバーガー...

肉まん生地にも全粒粉使ってみました

2022年11月15日

　ホシノ酵母生種で肉まんしましょう、といつも使っている中力粉の白椿を出して...

全粒粉＆スペルト小麦でフォカッチャ

2022年11月09日

　モニターでいただいている全粒粉、想像以上の香ばしさが気に入って、フォカ...

全粒粉入りテーブルロール

2022年10月27日

　久しぶりにサフでパン焼き。最近、ホシノ酵母の生種が続いていたので、インス...

ホシノ酵母で中華まん

2022年09月24日

　起こしたホシノ酵母の残りのポーションは、中華まんの生地にしました。半分は...

スペルト小麦、リベンジ

2022年09月11日

　スペルト小麦＆ホシノ生種のパン、紫いもパウダーを追加、水分量など減らして...

カボチャバンズ

2022年09月07日

　パン焼きサイクル第二弾は、バーガーバンズです。カボチャパウダーを足して、...

スペルト小麦で焼いてみた

2022年09月05日

　先日から起こしていたホシノ酵母を使ってパン焼きサイクルにはいりました。ま...

久しぶりにホシノ酵母起こし

2022年09月01日

　気温が随分とマトモになってきたような気がするので、しばらくぶりにホシノ酵...

桜の花入り、リュスティック

2022年04月21日

　起こしたホシノ酵母、最後のポーションと塩のかわりに桜の花の塩漬けをつかっ...

豚ひき肉で包子

2022年04月10日

　待ち行列＠野菜室、の生地から、白椿＆米油で仕込んでいたのをピックアップし...

フォカッチャで生ハム＆アボカドサンド

2022年04月09日

　前日に焼いたフォカッチャにディジョンマスタードを塗って、生ハム、アボカド...

ベーコン＆チーズパン。

2022年04月08日

　久しぶりにホシノ酵母を起こしてパン焼きです。油脂なし生地に、ベーコンとチ...

水分にヨーグルト使用で角食、グラハム粉入り

2021年10月05日

　随分と涼しくなってきたので、オーブン使用を再開するかな、ということで久...

かぼちゃバンズ、ボローニャハムバーガー

2021年06月06日

　今回起こしたホシノ酵母生種、最後のポーションでバーガーバンズの丸パンを焼...

ホシノ酵母＆白椿で豚まん

2021年06月01日

　ホシノ酵母、今回起こしてから予定外の行動が多く、パン焼きのタイミングを逃...

グリーンオリーブのパン、とサンテミリオン

2021年05月19日

　再び、ホシノ酵母使用のバゲット配合の生地、今回はオーブン使用で、グリーン...

バゲットのなりそこないで、サンドイッチ。

2021年05月14日

　ホシノ酵母使用のバゲット配合の生地、短い細長に整形してオーブンペーパーに...

ホシノ酵母でチャーシューまん

2021年05月10日

　GW中には、久しぶりに白椿（中力粉）とせいろをだして、包子を蒸しました。...

ミニバーガー＠天然酵母生地コースのお試し

2021年05月08日

　新入りさんのHB、初稼働は天然酵母生地コースから。材料はいつもといっしょ...

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