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カテゴリ:ハーブ( 328 )
引き続き、木の芽出動
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 同じ煮物でも、木の芽の香りが加わるだけで、春のものになりますな。今回は山芋をさっと煮た上にトッピングです。


 山芋は煮崩れもしにくいし、ホクホクな食感も気に入ってます。


それにしても寒いやら暑いやら。
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by ivrogne | 2018-04-17 06:17 | ハーブ | Comments(0)
木の芽、活躍中
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 ゴロゴロにカットされているベーコンを魚焼きグリルで炙りました。



 その上に木の芽、大葉、ミョウガをどっさり盛ってます。いい香り。


山椒、順調。
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by ivrogne | 2018-04-16 07:36 | ハーブ | Comments(0)
パクちー
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 いつものきゅうりのかわりに、香菜をちくわにツメツメしてみました。


 絶対あうはず、との確信をもって実行しましたが、予想通り私には直球どストライク。パクフリークにはたまりません。

 詰めたあと二等分に切ってますが、半分は茎メイン、半分は上に葉がもさっとでていて、味もビジュアル的にも大満足。

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 香菜の香りが強いので、猫のみなさんはこないかな、と踏んでましたが、こちらは物ともせず、きっちりちくわセンサー発動。

 まったりしていたお兄様の首がおもむろにあがりました。

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 そしてごろごろしていたイワもこのお顔。

香菜苦手なかたにはありえないとおもわれ。
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by ivrogne | 2017-09-28 20:19 | ハーブ | Comments(2)
しらすごはん
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 「新物」というシールにカモられているワタクシです。

 でも、やっぱり美味しい♪

 炊きたてごはんにのせて、大葉の千切りものせました。

 まだまだ元気な大葉山から数枚拝借してます。先日は種ができていた枝がカラカラになったので、注意深く採種。現在キープ中。


今度蒔いてみよう。
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by ivrogne | 2017-09-14 05:37 | ハーブ | Comments(0)
再び、炙り豚
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 部屋住みにした山椒はその後も順調。


 ので、消費中も着々。スペアリブを圧力鍋でとろとろに茹でてから、魚グリルで炙りました。味は美味しい塩と木の芽のみ、です。

 ほっておくとかたくなってしまう葉がどんどん増えてますが、新しい葉もどんどん出てくるのでたっぷり楽しんでいます。


今年は青虫の心配もなし。
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by ivrogne | 2017-06-17 17:57 | ハーブ | Comments(2)
炙りベーコン木の芽のせ
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 たくさん茂っている木の芽を、炙ったベーコンに積み上げてみました。

 このベーコンは厚手のものをこの状態にカットしてあるものなので、
開けたらそのまま炙るだけです。



 フライパンで一度焼いて(油をだして)から、魚焼きグリルが効率よいみたい。
 木の芽が意外にあいます。白と一緒に♪


も少し炙ってもよかったかな。
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by ivrogne | 2017-04-28 07:18 | ハーブ | Comments(0)
焼き茄子&木の芽
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 移動後もへそを曲げることなく、無事に茂っている山椒です。

 なので、現在木の芽使い放題。焼きナスにオリーブオイルと木の芽のせてみました。あ、あと塩も。


 しばらく木の芽祭り状態です。
木の芽茂って〼
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by ivrogne | 2017-04-18 07:30 | ハーブ | Comments(2)
紫蘇
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 相変わらず茂っている紫蘇ですが、なぜか色がこんな感じになってきました。

 最初は枯れてきたのかとおもいましたが、そうでもないみたい。香りもよい。

 そろそろ株として、終了に近づいてきているということなのかしらん。

花屋さんにも新しい苗出始めました。


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by ivrogne | 2017-04-14 22:03 | ハーブ | Comments(0)
セージの花
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 セージが花盛りです。

 葉の香りもとてもよくて使いでにあるセージですが、花の色とサイズが可愛らしくて、観賞用にも大変よろしいハーブ。

背丈ものびた。


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by ivrogne | 2017-04-13 20:37 | ハーブ | Comments(0)
山椒の春
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 寒い寒いと言っていたのに、突然山椒がこんなことになってました。

 今年は気温のせいもあって、毛虫被害はまだなので、予防と称して室内に移動してみました。

 移動にセンシティブな気もしますが、こうなった後、毎年食われてしまうので。


様子見。


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by ivrogne | 2017-04-09 10:52 | ハーブ | Comments(2)