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カテゴリ:出張中( 450 )
イカスミリゾット
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 こんなお皿をいただきながら北上、



 早朝に無事お江戸へ上陸しました。




  イカスミリゾットを炙ったものの上に、エビとムール貝、プチトマト。ソースは真似できなさそうですが、このプレゼンテーションは気にいってます。



今回一月ほど、日本の予定。
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by ivrogne | 2019-06-18 22:03 | 出張中 | Trackback | Comments(2)
冷凍たこ焼き
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 もろもろ、エネルギー切れにて、冷凍のたこ焼き、なるものを買ってきてしまいました。ニッスイです。ちょっと高いけど。

 これはこれで、なかなか。チンしまして、ソースとかつぶしと、マヨはなんとか自前で(?)かけました。

あとビール。
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by ivrogne | 2019-06-13 19:02 | 出張中 | Trackback | Comments(0)
赤道ランチ
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 朝からもろもろ資料作成、東京とマニラでやりとりしてもらい、なんとか終了。

 そのBGMでどーでもいいことをぐちゃぐちゃいってくるバンコクをいなしつつ、赤道の客先オフィスへ移動。

 で事務作業と並行してバンコクへは最後通牒を送りつけ、フードコードにて随分と遅めのランチと相成りました。ご飯の奥にみえるのがヒラメのソテー、あと卵焼きと青菜炒めです。


 なんだかメンドクサイ波が荒ぶる8ヶ月でしたが、一旦終了です。


最後までメンドクサイ。
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by ivrogne | 2019-05-31 19:54 | 出張中 | Trackback | Comments(0)
赤道帰着
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 想定外にもろもろありましたが、無事に赤道をこえて帰着しております。


 いやはや、こんなにくたびれる赤道越えになるとは。



明日をやり過ごせば、しばらくのんびり。(のはず。だといいけれど。)
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by ivrogne | 2019-05-30 23:56 | 出張中 | Trackback | Comments(0)
豚ズッキーニ餃子
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 一昨日ですが、最後の餃子を決行しました。中は豚挽肉とズッキーニ。ズッキーニは薄いいちょう切りにして塩もみしてから挽肉と混ぜました。塩麹と白だし、あと水を足してネリネリしてます。


 ちょっと焦げ気味、かつ焼き色薄めが混ざる、ムラムラな焼き上がりになってしまいましたが。

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 残っていた粉パルメザンでパルメザンせんべいも。


 でもこれはかなりしょっぱめなので、これくらいが限界です。せっかくの粉パルメザンでしたが、ちょっと使い切りには至りませんでした。

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 で、前のNZ白で打ち止めにするはずが、この日の朝に偶々インド人のワイン屋さん横を通ったので、最後のワインを一本買いました。


 NZの赤、カベルネなどのミックスでしたが、NZ赤はピノノワールのほうが好きかも。

明日は赤道越え。
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by ivrogne | 2019-05-29 23:50 | 出張中 | Trackback | Comments(0)
残りバゲットでパンペルデュ
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 そろそろ冷凍庫、冷蔵庫整理も終盤です。残って冷蔵庫に保管していたバゲットを卵液に浸しておいて、これまた瓶の底、最後に残ったガーリックバターで焼きました。

 今回は卵、砂糖、牛乳で浸してます。



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 購入品のカットマンゴーと一緒にいただきました。

ちょっと熟し不足気味なマンゴーでした。
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by ivrogne | 2019-05-28 15:36 | 出張中 | Trackback | Comments(0)
ビーフンゴレン
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 この半年ちょっとのあいだ、なんどかお世話になったビーフンゴレン@近所のパン屋さん。最後にもう一度買ってきました。

 17,000Rp.也、140円くらいでしょうか。


 薄焼きたまご、魚ソースライス、ちょっと青菜、丸々の青唐辛子が入ってます。珍しいことにまったく辛くないのですが、その代わり、辛さが欲しいひとは丸ごとこの唐辛子をかじれ、ということかもしれません。味は大変シンプルで、薄醤油味ぽいビーフンゴレンです。


作業と片付けの並行進行中。
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by ivrogne | 2019-05-27 18:41 | 出張中 | Trackback | Comments(0)
ネギピザとぬた
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 冷蔵庫、冷凍庫、残った調味料などの片付けモードが続きます。餃子の皮、シュレッドチーズ、ネギの先っぽで皮ピザ。


 ラー油を垂らしていただきました。


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 ネギの真ん中、白と青の境目くらいはぬたに。お酢ももう少しで使い切れそうです。


 白味噌は先日持ってきたのがまだまだありますが、こちらは瓶ものではないので、なんとか保冷剤と一緒に赤道まで持ち帰れるかしらん。

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 そして最後の一本、NZのピノグリ。


 これを買ったのは中心街のデパートでしたが、先週デモ騒ぎがあった関係で、その付近の道路がほぼ全面封鎖。そんなこんなでワインは補充できていなかったのですが、そのおかげで飲みきりにできました。

 次は赤道にもどるまで、ワインお預けです。

荷物整理が悩ましい。
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by ivrogne | 2019-05-26 11:50 | 出張中 | Trackback | Comments(0)
SaguUbiのみ@赤道
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 どうかしら、と思い、卵をいれずSaguUbiのみ白だしで溶いて焼いてみました。

 おぉ、パリパリ♪


 黒胡椒を挽いてトッピング。


SaguUbiおやき。
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by ivrogne | 2019-05-24 09:02 | 出張中 | Trackback | Comments(0)
SaguUbiチヂミ@赤道
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 まだまだ赤道記録です。

 前回イチジクを唐揚げにしていたSaguUbiは一旦赤道へ持って帰っておきました。で、チヂミ風に焼いてみたところ、もっちりした焼き上がりに。これはこれで美味しいけれど、もう少しパリパリがよかったかも。卵を半分くらいにしたほうがいいのかしらん。

ごま油で焼いてます。
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by ivrogne | 2019-05-23 08:02 | 出張中 | Trackback | Comments(0)