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カテゴリ：キッチンの実験( 2956 )
豚バラブロック、再びstaubで
2025年09月01日
　夕方の駅前スーパーで豚バラブロックがお値引きになっていたので、再びsta...
オクラ、いろいろ
2025年08月31日
　先日、畑から届いた箱にはオクラがいろいろ入ってました。色も形も様々です。...
黒茄子も田楽に
2025年08月30日
　白茄子に続いて黒い茄子も同様に焼いて田楽味噌をのせました。こちらもトロト...
かど飯
2025年08月28日
　お惣菜売り場でお値引きになっていた焼き秋刀魚、焼き直してからほぐしてかど...
staubで豚バラブロック調理
2025年08月26日
　最近は真空パック＆炊飯器湯煎ばかりに寄っていたブロック肉調理でしたが、今...
白茄子田楽
2025年08月25日
　オーガニックの畑から今月届いた箱の中には白茄子が入ってました。 　輪切り...
無花果ざんまい
2025年08月24日
　無花果、そのままいただいたあとは酢味噌で。この食べ方がとても好きです。酢...
久しぶりにニポンのお酒、とアテたち
2025年08月23日
　黒バイ貝の煮付け、というのを食べチョクで見つけてお盆前に試してみました。...
イワシを煮てから炙ってみました
2025年08月22日
　綺麗に開いて煮ても焼いても状態のイワシを醤油、生姜で煮てありました。最後...
糠漬、今季初の無花果
2025年08月21日
　糠床にいれておいた茗荷を出しました。 　冷蔵庫保管の糠床にしてから、色が...
ゴーヤとツナマヨ
2025年08月20日
　グリーンカーテンからはまだ収穫なりませんが、小杉の九州屋さんでは、連日、...
ぶっかけおろしきつねそば
2025年08月19日
　連休明けの在宅ランチはきつねおろしそばにしました。 　なにかの冗談のよう...
ゴーヤ糠漬
2025年08月17日
　糠床導入された方がゴーヤを漬けてらしたので真似っこしてみました。まるまる...
冬瓜煮、アスパラ春巻
2025年08月15日
　昨日、今日と朝から猛暑再来。あっつい。身体の熱をとる、という冬瓜を煮まし...
鶏皮、せせり、砂肝
2025年08月14日
　鶏皮を見つけたので、グリルで炙ってから胡瓜と辛子酢味噌であえました。鶏皮...
牛すじカレー
2025年08月13日
　牛すじ、後の半分は玉ねぎ足してカレーにしました。久しぶりの牛すじカレー。...
牛すじを煮ました
2025年08月12日
　下処理で柔らかくしておいた牛すじを大根、餅巾着と一緒に煮てみました。ダシ...
今半でお買い物
2025年08月11日
　先日、小伝馬町から水天宮までてくてくしたあと地下鉄駅に降りる前に今半の水...
きびなごと八角の一夜干し
2025年08月07日
　前日に軽く塩してピチットシートに包んでおいたきびなご、取り出してグリルで...
プルピエ（スベリヒユ）
2025年07月30日
　入院前のキッチン工作です。 　オーガニックの畑から届いた野菜箱に、プルピ...
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