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2019年 08月 18日 ( 1 )
レモンペパーシウマイ
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 久しぶりにシウマイの皮を買って、鶏シウマイ。

 シウマイは餃子よりさらに手間なし。私は左手の親指と人差し指で丸を作った上に皮をのせ、スプーンでひとすくい肉餡をのせ、ねじりながら形を整えてます。最後に底の部分を平らにちょい押し。

 シリコンスチーマ+レンチンで蒸したので火も使わず、楽チンです。

【分量など覚書】(12個分、だいたい二人分)
 鶏ひき肉、200g
 生姜みじん切り、大さじ1
 ハウス 香りソルト<レモンペパーミックス>、5振り
 シウマイの皮、12枚

 ひき肉に生姜とハウス 香りソルト<レモンペパーミックス>を加えて、よく練り混ぜます。
 シリコンスチーマにクッキングペーパーを敷き込み、底に少し水を入れておきます。
 皮に餡をのせて形を整え、底を平らにしたら、シリコンスチーマに並べて詰めていきます。
 シリコンスチーマの蓋をして、600Wで3分。
 
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 生姜とハウス 香りソルト<レモンペパーミックス>で、さっぱり爽やかなシウマイになりました。ふわっとレモンの香りがするのもいい感じです。

 香りソルトシリーズ、やっぱり便利♪

 トッピングもせず、白一色の地味なシウマイですが。



今度はなにかトッピングしてみよう。
 

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by ivrogne | 2019-08-18 13:35 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(2)