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2019年 08月 07日 ( 1 )
バルサミコきのこ
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 生のしいたけを使って、久しぶりに作りました。バルサミコきのこ。この器いっぱいに作ったのに、あっという間にカサが減りました^^;

 スライスしたにんにく、コロコロに切ったきのこ、エルブドプロバンスを乾煎り、もしくはほんの少しのオリーブオイルで炒めてから、バルサミコ酢を回し入れて煮ます。水分が大方とんだら、器に移してオリーブオイルでひたひたにして、冷めるまで放置。


 このまま赤ワインのアテにしても、ルッコラなどとまぜてサラダにしても。

 きのこはマッシュルームでもまいたけでもしめじでも、いろいろとりまぜても、そのときあるもので楽しんでいます。


生のきのこ大量消費。

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by ivrogne | 2019-08-07 10:27 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)