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2019年 07月 15日 ( 1 )
ファラフェルと半端な野菜たち
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 久しぶりにファラフェルの登板です。ひよこ豆をもどして砕いて、クミンやらカルダモンやらの香り満載にした団子を素揚げする、という中東コロッケ。


 とはいえ、今回はお手軽ファラフェルミックスを使ったので、水を混ぜて丸めてあげるだけ、のお手軽バージョンです。そのかわりに、半端に残っていた野菜をグリルで焼いて添えました。

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 タヒニソースはねりごまとポッカレモン、チューブにんにく、マヨ少々で。

 アスパラはちょっとかたそうだったのでグリルはやめて、ファラフェルのあとに素揚げしました。

 アラブな香りと味を満喫です。

ポッカレモンの炭酸水割と。

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by ivrogne | 2019-07-15 10:40 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)