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2018年 10月 01日 ( 1 )
いくら仕込み
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 今年は鮭もいくらもお値段高止まり。で、躊躇していたものの、やっぱり一回は仕込んでおかないとね、ということで2腹分を決行。


 昨年あたりからアニサキス対策で「冷凍してね」の注意書きがつくようになりました。今回も漬け汁に仕込んでしばらくおいてから、冷凍庫へしまいました。48時間以上ということなので、すぐにいただく分も一旦2日ほど待機です。


一応、目視確認も実行。
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by ivrogne | 2018-10-01 07:33 | キッチンの実験 | Comments(0)