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2018年 02月 07日 ( 1 )
味噌粕漬け牛のタタキ
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 和牛ブロックと遭遇したので、味噌粕で漬けておきました。

 味噌粕は昨年の味噌作成時に蓋にしていたもの。料理酒でのばしてぬりぬり。そのまま冷蔵庫に放置してました。



 焼くときは普段の牛たたきと同様、室温にもどしてから。味噌粕の風味がついて、大変美味なり。そして大変によろしいアテでございます。


一気に和風度アップ。
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by ivrogne | 2018-02-07 05:05 | キッチンの実験 | Comments(0)