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2018年 02月 04日 ( 1 )
ネギのぬたとおひたし
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 野菜全般に高止まりななか、軟白ねぎ、というのが野菜箱に放置されていたので、さっと湯がきました。



 そして少なめではあるものの、緑のとこをぬたに。辛子タップリの酢味噌で。

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 白いところはポン酢醤油でおひたしに。


 加熱すると緑が鮮やか、そして甘みも増すねぎです。

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 金曜日、積もりはしなかったものの、再び雪が舞ったお江戸周辺。


 猫のみなさんは相変わらず電気カーペットの間に潜っていますが、どうやらちょっとだけのぼせ気味の様子。



 それにしても、冷ます足までシンクロとは。

まだまだ寒さが続くもよう。
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by ivrogne | 2018-02-04 11:23 | キッチンの実験 | Comments(2)