脂ったっぷりなトラウトサーモンの切り落とし、わさびと醤油でも美味しいですが、ちょっと目先を変えて、ディルと宮古島で買ってきた雪塩で和えてみました。

　サーモンとディルはとてもよく合います。

　雪塩は宮古島のホテルのレストランでもテーブルにセットされてました。顆粒状になっているタイプで、比較的マイルドな塩です。野菜の天ぷらをこの塩でいただくと大変美味なり。

　調理用には微粒タイプもあります。

島の塩。

　
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