Beaver Bread Brothers 狙いで3日の虎ノ門ヒルズに行ってみたものの、年始初日＆開店直後だったせいかまだ並んでいるパンも少なくハード系がほとんどなかったので諦めました。

　で、T-marketをぐるっと回ってみたところ、LAMMAS / ISTINTOさんのショーケースの中にオワゼリエを発見。ハーフにカットしてもらい、ついでにタレッジョも100gカットしてもらいました。

　久しぶりのオワゼリエ旨し。今回は芯のほうがまだフレッシュなシェーブル具合です。前に代官山で遭遇したときは、セミハードくらいまでしっかり熟成してましたが、このフレッシュ感もまたよき。

　タレッジョもいい具合。お供にはスペインのテンプラニージョを開けました。

年始のチーズ初め。

　
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