冬至の晩酌には柚子残波をだしてみました。柚子湯ならぬ柚子酒ですが、ざんぱの「ん」もついてます。ははは。

　今年はじめに収穫して冷凍保管していた花柚子の実をちょうど残っていた氷砂糖とともに残波を注いでおいたものです。まだ二ヶ月ほどですが、綺麗な色がつきました。

　残波と氷砂糖をもう少し足しておこうかな。

　アテにはモッツァレラにヤンニョムまぶしてみました。自作ヤンニョムは胡麻油と味醂でのばしてます。

　先日、成城石井で似たようなお惣菜があって、とても美味しかったので真似っこしてみた次第です。クリームチーズでも良さそう。

キリ買ってこようかな。

　
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