brisketがなんと半額になっているのをスーパーで発見。300g超で4SGD。嬉。

　たまごだけ買おうと思ってきたのですが、速攻で方針転換して夕食用に肉を焼きました。

　室温にもどしてからスパイス塗して全面を焼き付け、ホイルに包みます。火を止めたフライパンに入れて蓋してそのまま1時間弱放置。

　スパイスはギャバンのプロブレンドスパイス使用です。さすがギャバンの缶、赤道においておいても湿気ずに使えてます。

　brisket、牛の肩バラ肉、もも肉よりは歯応えありますが、旨みは濃厚。

　塩レモンペーストのせて。

　塩レモンペーストは冷凍庫にしまっておいたのを前の晩から冷蔵庫で解凍してました。

　大根おろしものせてみました。大根おろしは小分けにして冷凍保存していたものです。

　さすがに300g超は多すぎて、残りは冷蔵庫へ。

　解凍した大根おろしの使い切りには、切り餅焼いて辛味もちに。

　当初の予定から大幅変更になった夕飯でしたが、満腹、満足。

ブリスケ万歳。

　
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