少し前に知り合いからいただいていた、冷凍の揚げ茄子。同じく味濃いめで炒めて冷凍保存していたひき肉と一緒にレンジで解凍。料理用の片栗粉と水を少し足してもう一度レンチン、そぼろあんかけ茄子にしました。

　冷凍揚げ茄子、パッケージにはそのまま解凍しても、味噌汁の具にしてもとあったのですが、どうしても油のニオイが気になってしまいます。（←個人的感想です）

　お肉とか、スパイス多めに使うとかならいいかも。でもとても便利。色も綺麗なままだし、なんと言っても、切らなくても揚げなくてもよし。

便利な加工野菜、増えてます。

　
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