< December 2024 >
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
















タグ
(20)
(13)
(10)
(10)
(8)
(8)
(7)
(7)
(7)
(6)
(6)
(6)
(6)
(6)
(6)
(5)
(5)
(5)
(5)
(5)
検索
カテゴリ
全体
キッチンの実験
酒漬け
味噌記録
パン焼き
にゃん兄弟
本日のお兄様
ぼきゅ磐音
おいしい買い物
外ごはん
観賞用
出張中
＝＝＝＝＝
ここから↓耕作の記録：　
ノカンゾウ
菜花
再生シリーズ
ゴーヤ
オクラ
空芯菜
ハーブ
紫蘇
春菊
ズッキーニ
ルッコラ
スナックエンドウ
キュウリ
ナス
万願寺とうがらし
ヘチマ
ブロッコリ
スイカ
ベビーリーフ
小蕪
ハツカダイコン
水菜
ねぎ
枝豆
インゲン
トマト
ミラノ大根
生姜
種まき
準備とか
野菜以前
ピーマン
島唐辛子
ばなななんばん（黄辛コショウ）
芽キャベツ
サラダ菜
紅芯大根
チンゲンサイ
ホウレンソウ
ポアロねぎ
ミニにんじん
アスパラガス
みょうが
花柚子
牛蒡
ビートルート
たわごと
スイスチャード
綿
絹さや
無花果
ガーデンレタスミックス
タマリンド
いちご
バタナッツスクワッシュ
未分類
ブログジャンル
以前の記事
2024年 10月
2024年 09月
2024年 08月
2024年 07月
2024年 06月
more...
鮎のコンフィ
鮎のコンフィ_f0101128_12184225.jpeg
　なんと鮎が半額になっているのに遭遇したので、嬉々として買ってきました。

　買った時は塩焼きにしようと思っていたのですが、ちょっと思いついて炊飯器調理のコンフィにトライ。

　塩で洗って滑りをとった鮎を、ジプロックにスライスしたニンニク、オリーブオイルと一緒にいれて、念の為二重にジプロック。お湯を張った炊飯器で保温。夜中に取り出すのを忘れて、早朝まで結局12時間。しっとり美味しくできました。が、骨まで柔らかくとは行かず。比較的おおぶりなサイズだったからかも。


いい香り♪
　
おうち居酒屋ランキング



↑どちらも一日一回、ぽちっといただけましたら感謝。
↓

たまにインスタも♪


by ivrogne | 2023-07-19 07:50 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
<< 白味噌に初挑戦 カオスな酸っぱ辛くてしょっぱい和え物 >>


ファン申請

※ メッセージを入力してください