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今年の柚子茶
今年の柚子茶_f0101128_10513454.jpeg
 今年も柚子茶を仕込んでいました。

 種をとった花柚子の実と氷砂糖を瓶にツメツメするだけの放置プレイですが、うまい具合に馴染んできました。

今年の柚子茶_f0101128_10514192.jpeg
 寒くて乾燥のつづく日には柚子茶で喉を潤します。お腹も温まります。が、まだ数週間ほどで酸味がだいぶん残っています。すっぱ!

 お茶碗は新入りのものを早速使ってみました。志村睦彦さんの粉引です。優しい落ち着いた色合いが大変に気に入ってます。これも含めて、久しぶりにいろいろ器を新規参入させました。ので、食器棚の整理整頓もしないとなぁ。。。


 今日の夜から明日にかけては、お江戸南方面でも氷点下の気温予想です。雪になるのかな。夜は温かくしておきましょう。大雪エリアのみなさま、どうか無事にお過ごしください。


いまのところ陽もでてますが。
 
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by ivrogne | 2023-01-24 11:06 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(4)
Commented by yossina-lani at 2023-01-24 15:22
日曜の夜に扁桃腺が痛くて
柚子茶飲みたいなーと思ってました
ひと晩寝たら治ってた(笑)
Commented by ivrogne at 2023-01-24 17:59
よっしーなさま、
あわわ、ともかく大事なくてよかったです。
今晩は一段と冷えるようなので、ぬくぬくにしてお休みくださいね〜
Commented by umi_bari at 2023-01-24 21:52
柚は日本の冬には欠かせない物ですね。
柚のボンズ、皮を削っての香り付け。
お風呂、どれも正に日本の冬だと思います。
一手間二手間かけたお茶とは凄いです。
お見事バグースです❗️
Commented by ivrogne at 2023-01-24 23:19
アラックさま、
元は観賞用に買った花柚子でしたが、数年経過後以降、毎年たくさん実をつけます。
そうなると、使い切りたくなって、いろいろ仕込んでます♪
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