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牡蠣のオイル煮、からのバリエーション
牡蠣のオイル煮、からのバリエーション_f0101128_11242883.jpeg
　追加で買い足した邑久の牡蠣＠冷凍、いそいそと取り出してニンニクスライスと一緒にオリーブオイルでぐつぐつしました。

　オイルの中でぷっくりふくらんだ大ぶりの牡蠣が旨し。

牡蠣のオイル煮、からのバリエーション_f0101128_11251085.jpeg
　翌朝、残しておいたオイルと牡蠣で、卵焼き♪

　青梗菜も混ぜました。

牡蠣のオイル煮、からのバリエーション_f0101128_11252586.jpeg
　今回大きめなフライパンでぐつぐつしたので、オイルがまだ残ってます。

　今朝、朝からパスタ茹でちゃいました。ホタルイカをオイルで温めて、フェデリーニと和えました。柚子皮とペコリーノロマーノをたっぷりトッピングしてます。


それにしても寒い。
　
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タグ： みんなの邑久の牡蠣をまとめ読み
by ivrogne | 2023-01-22 11:34 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(4)
Commented by あんこ１９６１ at 2023-01-22 18:29
牡蠣のオイル煮、美味しそう。
余ったオイルも有効活用したものも美味しいでしょうね。
Commented by umi_bari at 2023-01-22 21:22
牡蠣は海のミルクと言われます。
それだけ栄養が豊富なんだすね。
それを一手間かけてのご馳走に仕上げるって凄いです。
お見事バグースです。
Commented by ivrogne at 2023-01-23 18:31
あんこさま、
牡蠣をぐつぐつしたあとのオイルは、牡蠣のエキスもたっぷりです。
美味しいので、いろいろ転用しては堪能してます♪
Commented by ivrogne at 2023-01-23 18:32
アラックさま、
牡蠣の栄養をまるごといただいて、寒い季節を乗り切ろうと思います！
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