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パクチー根っこの唐揚げ
パクチー根っこの唐揚げ_f0101128_16122973.jpeg
　先日購入したパクチー、立派な根っこがついていたので唐揚げにしました。先日のレンコンのときと同様に、水に溶かずに使えるタイプの片栗粉をまぶして、200℃米油で揚げてます。サクサク感、倍増です。

　塩を振っていただきました。


サクサク万歳。
　
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by ivrogne | 2023-01-20 06:54 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(4)
Commented by umi_bari at 2023-01-20 14:07
パクチー大好きですが高いです。
根までしっかり食べるとは良いですね。
お見事バグースです。
アラック、最近はセリを根まで食べていますが、これも高いですね。
また一つ、セロリの芯有りは必ず買っておきます。
Commented by yossina-lani at 2023-01-20 17:10
これね、武蔵小山のお蕎麦屋さんでいただきました。
まさかそんなもんが天ぷらに？と思わなくて
「これ、なんですか？」って聞いちゃった。

セリもだけど、クセのあるものって
天ぷらにすると、また違った美味しさですよね～
Commented by ivrogne at 2023-01-20 19:31
アラックさま、
貴重なパクチー、根っこまで食べ尽くしてます。
せりの根っこも美味しいですよね♪
Commented by ivrogne at 2023-01-20 19:33
よっしーなさま、
せりの根っこも美味しいですよね。天ぷらも良いし、牛鍋にいれても。
香りのたかい葉物の根っこは良いアテになるので、美味しくいただいてます♪
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