久しぶりに餃子を包みました。今回は豚と茄子。小さめフライパンを新しいものに替えたので、その試し焼きも兼ねて、蒸し焼きバージョンです。綺麗に蒸し上がって、一安心。

　包んだ餡は、みじん切りにした茄子を塩揉みしたところに、ひき肉、オイスターソースを加え、少々水を足して練り混ぜてます。

　ニラ餃子のときには老陳酢or穀物酢にラー油をまぜていただくことが多いのですが、今回は日本の黒酢、臨湖山黒酢にプランターのばなななんばんスライス、でいただきました。

　ばなななんばん、いい感じな刺激。あと二本、プランターで大きくなってます。その二本でラストかな。

プランターばなななんばん、堪能。

　
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