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海南鶏飯、というかカオマンガイというか。
海南鶏飯、というかカオマンガイというか。_f0101128_17125397.jpeg
　白だしや柚子皮といっしょに鶏モモを茹でていたスープで、ジャスミンライスを炊きました。鶏モモはカットしてご飯といっしょに盛りあわせ。パクチーもたっぷり。

　スープのベースがちょっと和に寄ってますが、ジャスミンライスの風味で海南鶏飯とかカオマンガイぽくできました。チリソースもかけて。

海南鶏飯、というかカオマンガイというか。_f0101128_17130218.jpeg
　このチリソース、いろいろなところで見かけていたシラチャーソースなるものです。週末フラフラしていたお店で見つけたので買ってみました。

　しっかりなチリ風味のソースで満足。


蚵仔煎にもあいそう。
　
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タグ： みんなのシラチャーソースをまとめ読み
by ivrogne | 2023-01-11 08:39 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(0)
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