再び赤海老の紹興酒漬け、酔っ払いエビをつくりました。ザラメ、醤油、紹興酒をタッパーにまぜて、剥いた赤海老をドボン。

　冷蔵庫で数時間放置しました。やっぱり美味しい♪

　皮蛋豆腐。パクチーたっぷりのせて塩をパラパラ、ごま油タラリ。

　パクチーがわさわさで、豆腐が見えません^^;

　やっぱり紹興酒とともに♪

　酔っ払いエビを作るために紹興酒を買ってきて、できた酔っ払いエビで紹興酒を呑む。テッパンです。

二階の中華＠安里、に思いを馳せつつ。

　
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