モニターさせてもらっている全粒粉、今回はホシノ酵母生種使用でミニバーガーバンズにしてみました。せっかく全粒粉が香ばしいので、ドリールににアーモンドミルク、てっぺんにははったい粉をまぶして、さらに香ばしく。

【分量など覚書】（8個分）

　強力粉（春よ恋）、150g

　日清 全粒粉パン用 チャック付、100g

　ホシノ酵母生種、14g

　砂糖、10g

　米油、25g

　アーモンドミルク、170g

　はったい粉、大さじ1

　材料をHBにセットして、15分こねコース。

　ビニール袋に入れて野菜室で放置。（今回は丸々二日ほど放置、、、）

　室温にもどして8分割して成形、はったい粉をまぶします。

　天板にならべて倍くらいになるまでオーブンのなかで放置。

　アーモンドミルク（分量外）を塗って、190℃で20分焼成。

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　焼成中も焼き上がりも、香ばしいかおりがただよいました。バンズ自体はしっとりモチモチ。

全粒粉、堪能しました。

　
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