スペルト小麦＆ホシノ生種のパン、紫いもパウダーを追加、水分量など減らして再調整。今度はちゃんと成形できました。８分割の細長です。

【分量など覚書】（ミニドック8個）

　スペルト小麦、250g

　紫芋パウダー、15g

　ホシノ酵母生種、14g

　豆乳、130g

　今のところ、油脂、糖分などは加えない生地です。もう少し焼き上がりをふんわりさせるなら、なんしか補充したほうがいいかな。

　チビ細長に成形したのは、シャウエッセンをはさんでホットドックにしたかったから。レリッシュ、レタス、シャウエッセンをギュギュッとはさんで、マスタードを絞りました。

　もう少し細長にしてもよかったかな。ただ、そうすると天板にうまく収まらないか？？？

　まだまだ試行錯誤が続きます。

今回は片付けもラクチン。

　
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