< November 2025 >
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
















タグ
(23)
(13)
(10)
(10)
(9)
(8)
(8)
(7)
(7)
(7)
(6)
(6)
(6)
(6)
(6)
(6)
(6)
(5)
(5)
(5)
検索
カテゴリ
全体
キッチンの実験
酒漬け
味噌記録
パン焼き
にゃん兄弟
本日のお兄様
ぼきゅ磐音
おいしい買い物
外ごはん
観賞用
出張中
＝＝＝＝＝
ここから↓耕作の記録：　
ノカンゾウ
菜花
再生シリーズ
ゴーヤ
オクラ
空芯菜
ハーブ
紫蘇
春菊
ズッキーニ
ルッコラ
スナックエンドウ
キュウリ
ナス
万願寺とうがらし
ヘチマ
ブロッコリ
スイカ
ベビーリーフ
小蕪
ハツカダイコン
水菜
ねぎ
枝豆
インゲン
トマト
ミラノ大根
生姜
種まき
準備とか
野菜以前
ピーマン
島唐辛子
ばなななんばん（黄辛コショウ）
芽キャベツ
サラダ菜
紅芯大根
チンゲンサイ
ホウレンソウ
ポアロねぎ
ミニにんじん
アスパラガス
みょうが
花柚子
牛蒡
ビートルート
たわごと
スイスチャード
綿
絹さや
無花果
ガーデンレタスミックス
タマリンド
いちご
バタナッツスクワッシュ
未分類
ブログジャンル
以前の記事
2025年 11月
2025年 10月
2025年 09月
2025年 08月
2025年 07月
more...
菜花、柚子ソース和え
菜花、柚子ソース和え_f0101128_17172115.jpg
　菜花を茹でて、柚子ドレッシングで和えました。今回は皮も少し入っているので、色も香りも鮮やかです。ほろ苦な菜花と上手い具合。野菜のほかに、生牡蠣やお刺身とあわせても美味しいのです。今度また生牡蠣さがしてこよう。




菜花、柚子ソース和え_f0101128_17173063.jpg
　今シーズンは、人参ドレッシングにも花柚子を使ったりしてますが、大量に収穫した花柚子で、ここ数年の定番となっている柚子ソースも作成。茹でたイカや蒸し鶏にかけても美味なりです。皮を綺麗にむいてつくれば、もっと白っぽくできます。




菜花、柚子ソース和え_f0101128_17174030.jpg
　柚子茶の氷砂糖も随分とけてきました。そういえば、以前は蜂蜜で仕込んだりもしてましたな。





今年も柚子仕事満喫。
　
おうち居酒屋ランキング


↑どちらも一日一回、ぽちっといただけましたら感謝。
↓

たまにインスタも♪

by ivrogne | 2022-01-27 17:37 | 花柚子 | Trackback | Comments(2)
Commented by yossina-lani at 2022-01-27 21:05
10月くらいになると、皆さん牡蠣！牡蠣！いってますが
これからの季節が、牡蠣がぷっくり太って
いい感じなんですよね？

あー生牡蠣にウイスキーちゅっとかけて食べたい！
ってか、一緒に飲みこむ、のどごし！（笑
Commented by ivrogne at 2022-01-28 09:19
よっしーなさま、
うぉぉぉ、ウィスキーちゅっとかけてチュルっと！
たまらんですなぁ。。。
生牡蠣と一緒にウィスキーも仕入れてこなきゃ♪
<< 鶏レバーパテ、お茶殻使ってみた カツ丼とそばセット＠しぶそば菊名 >>


ファン申請

※ メッセージを入力してください