今年も柚子ドレ始めました。まずはオリーブオイル使用で。

　小さい花柚子の実6個、塩小さじ1、で、オリーブオイルはブレンダー容器に中身を入れた嵩の半分くらいまで入れました。で、ガーッ。

　まずはちぎったアイスプラントにのせて。

　今年の花柚子の実は、青柚子の頃までは順調だったのに、最後に黒っぽくなってしまったものが多数。

　ただ、中は問題なしなので、皮を剥いてタネを取り出し、塩とオリーブオイルを足してブレンダーで粉砕しました。ワタも一緒に粉砕すると分離しない、というのを聞いて以来、これを作ってます。一部、綺麗だった皮部分も一緒にガーッと。

　たくさん作ってしまっても、小分け冷凍保存できます。

　こんな感じで皮が微妙になってしまったので、柚子皮千切りは諦めて、残りの皮とタネをだしパックで二重に包んでお風呂へ。

　冬至にはまだ間がありますが、柚子湯です。いい香り。

　この柚子ドレ、カキフライに乗せても美味しいのです。

　夕方、お年寄りが散歩にいく、というので、「どこかで買い物するならカキフライ買ってきて」とミッションを与えてみました。

　両膝の手術のおかげで脚はしっかり保てていますが、その際の３ヶ月弱入院生活で、すっかりネジの緩み幅が広がっているお年寄りなので、カキフライがやってくるのかどうか半信半疑でしたが、無事にカキフライ到着。ちょっとこの人数には大きすぎるパックでしたが、一つ進歩ですな。そんな感じのお年寄りの脳みそは一進一退。

どっちが進でどっちが退なのかは微妙。

　
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