めずらしくフィッシュカレーです。ごはんはバスマティにしました。

　フィッシュカレーをつくるときには、タイカレーのイエロー（メープロイ♪）と白身魚の組み合わせで作ることが多いですが、今回はモニターでいただいている調味料を使ってみました。

【分量など】4人分

　カラスガレイぶつ切り、200g

　玉ねぎ、1/2個

　カルダモン、大さじ1

　クミン、大さじ1

　コリアンダーパウダー、大さじ1

　オリーブオイル、小さじ1

　ココナツミルク、250cc

　「だしとスパイスの魔法」シリーズ〜こんがりスパイシーチキン

　玉ねぎはみじん切りにします。

　カラスガレイには「だしとスパイスの魔法」のスパイス粉末をまぶしておきます。

　オリーブオイルで、玉ねぎ、カルダモン、クミン、コリアンダーパウダーを炒めます。

　玉ねぎがしっとりしてきたら、カラスガレイを加えて全体を混ぜます。

　「だしとスパイスの魔法」の調味液を回し入れ、全体をまぜます。

　ココナツミルクを注ぎ、湧いてきたら弱め中火で、カラスガレイに火が通るまで、5分ほど煮ます。

　

　添えるごはんは、バスマティでもジャスミンライスでも日本のお米でも。

　これ、チキン用でしたが、唐辛子、ガーリック、ターメリック、とあるので、カレーでもいいかも、と試してみた次第。カルダモン、クミン、コリアンダーパウダーを追加してます。

　付属のスパイスミックスを魚にまぶして使ったので、カレーの中で魚の身がボロボロ崩れることなく、いい感じのフィッシュカレーになりました。

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いろいろ使えるものですな。

　
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