新入りさんのHB、初稼働は天然酵母生地コースから。材料はいつもといっしょで、そのままコースをスタートしてみました。生地ができるまで4時間弱。ちゃんと生地になりました。ま、当たり前ですな。

【覚書】（8個分）

　ゆめちからブレンド、250g

　水、150cc

　ホシノ酵母生種、14g

　焼成前にアーモンドミルクを刷毛で塗って、金ごまを乗せておさえてから、190℃コールドスタートで20分。

　比較的弾力のあるバンズが焼けました。今回はミニバーガー用で８分割の丸パンです。

「4/12はパンの日♪自家製おうちパン」コーナーにレシピを掲載中！

　こねるだけHB→野菜室オーバーナイト→室温へ戻し、だと生地まで12時間ほどですから、かなりの時短。ただ、オーバーナイトの方が、ややふんわり軽くできたので、中に挟むものによるかな。

↓６分割＆オーバーナイトの記録。あらら、もう７ヶ月も前だった、、、

　今回は、成城石井のミニバーガーをチンして、トマトのスライスと一緒に挟みました。ケチャップとマスタードもたっぷり。アテにはちょうど良いサイズ。

　ピクルスとかいろいろ挟みたいときは、６分割サイズの方が良さそうだなぁ。でもそれだとランチか。

初稼働、おっけー。

　
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