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グラハム粉入り角食、きゅうりのサンドイッチ
グラハム粉入り角食、きゅうりのサンドイッチ_f0101128_13132959.jpg
　マヨとディジョンマスタードを塗ってきゅうりをサンド。


　新しく買い換えた角食の型で、グラハム粉入りの食パン焼きました。今回はサンドイッチが主目的だったので、バターミルク多い目＆米油使用でヤワヤワしっとりに、そしてスライス薄めに頑張ってみてます。グラハム粉のつぶつぶの見た目と食感、サンドイッチにするのがとても好みです。

【覚書】
　レジャンデール、200g
　グラハム粉、50g
　水、170cc
　塩、5g
　砂糖、10g
　サフ、3g
　米油、25g
　バターミルクパウダー、15g

　生地はHBで一次発酵まで。巻いて型に入れて、7分目くらいの高さまできたら、蓋して焼成。今回、190℃でコールドスタート30分。


グラハム粉入り角食、きゅうりのサンドイッチ_f0101128_13182715.jpg
たまごスープと一緒に朝ごパン。

今日は春気温。
　
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by ivrogne | 2021-03-10 13:29 | パン焼き | Trackback | Comments(2)
Commented by lapie-fr at 2021-03-10 15:30
キュウリのみのサンドイッチ　＾＾
イギリスで初めて見た時、目がテン ＠＠
でもでも、ココのは豪華に見えますねえ～ぇ
（マジに ＾＾）
タマゴスープが美味しいそう
今朝の気温、、マイナス１℃、、、寒いよお～～

Commented by ivrogne at 2021-03-11 08:55
lapie-frさま、
氷点下っすか、、、春はなかなか遠いですなぁ。

ワタクシ、キュウリだけサンド、とか千切りキャベツだけサンド、
とか単品野菜サンド＆マヨマスタードが結構好みです^o^
うへへ。
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