茄子と一緒にモニターで送っていただいた栃木県産のにら、肉厚ですが柔らかくて甘いので、さっと湯がいてナムルにしました。のせた卵黄は食べる直前に潰してまぜまぜ、です。

【分量など覚書】（2人分）

　栃木県産にら、1束

　ごま油、大さじ1

　白だし、小さじ1

　塩、ひとつまみ

　砂糖、ひとつまみ

　白いりごま、小さじ1

　にらはさっと湯がいて3cm程度の長さに切りそろえます。

　白だし、ごま油、塩、砂糖、いりごまで和えます。

　鉢に盛ったら真ん中に卵黄をのせます。

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　それにしても暑い。言ってもしかたないけど、暑い。夜は虫の声もきこえてきて秋の気配ですが、まだまだ日中は厳しい残暑。

スタミナ補強。

　
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