6月を目前にした週末は、本格的な梅雨に備えて（？）早朝からぬか床のお掃除＆お手入れをしました。沈んでいたクズ野菜やら生姜の切れ端やら柑橘の皮やらを取り除き、新しい炒り糠と粗塩を足しました。

　まずはきゅうりとなすを試しづけ。綺麗にしたばかりで塩気がまだまだ強いので、色はビビッドに上がりますが、ちょっとしょっぱい。

　ちなみにこの糠床、曽祖母がつくっていたところから継ぎ足し継ぎ足しなので、推定年齢百年超の年季ものです。多方面へもおすそ分けしつつ、まだまだ現役。

　大仕事のあとは、イングリッシュマフィンでアボカドチーズサンド。半割りでチーズをのせてトーストしたマフィンにアボカド、マヨ、ケチャップ、わさびを挟んで、ワックスペーパーでちゃんと腰巻（^o^）しました。

　こうするとソースもたれず、隙間からアボカドが滑り落ちることもなく、ストレスフリーでいただけます。ちなみに半熟の目玉焼きを挟んだときにも、黄身がポタポタたれずによろしいです。

　第二弾で開花のはじまったバラも一輪、摘んできました。

　実は、一つ前の写真のは二つ目のマフィン。こちらは、一つ目にかぶりついてしまってから慌てて写真に記録する、の図です。

　蒸し蒸しする朝だったので、アイスコーヒーを淹れました。淹れてくれたのは、ネスプレッソマシンですけれど。

朝からマフィン2個完食。

　
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