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しばらくどこのお店にいっても遭遇のタイミングを逸していた牛モモブロックにやっと出会えたので、タタキにしました。OZビーフです。 わさびといただきました。 ちょっと遅い目の時間のスーパーで購入し、肉の温度を室温に戻したり、焼いた後の寝かせ時間とったりで晩酌時間が後ろにずれ込みましたが、美味しいタタキで満足度アップ。 シチリアの赤と。 これは近所のワイン屋さんで、今のイチオシらしくプロモーション中。なかなか美味しいので、また買ってこようと思います。 ところで、YouTubeでこんなイタリアのおばあちゃま動画 ->コチラ を見つけて、思わず見入ってしまいました。特に「くしゃみするときには、、、」という時のおすすめポーズと、「ハグ/キスの代わりにウィンクを、、」のときのウィンクがツボにハマってます。 お肉のあとは、シュレッドした状態で袋詰めになったパルミジャーノを柚子皮と黒胡椒で。 これがなかなかシチリア赤との相性がよくて、このあとおかわり作ってしまいました。塊のパルミジャーノがあれば、スライスでも良いと思われます。 柚子皮とのコンビは、ペコリーノロマーノ使うことが多かったのですが、最近ペコリーノロマーノと出会えてなくて、パルミジャーノで敢行した次第。 肉でスタミナ。 おうち居酒屋ランキング ↑どちらも一日一回、イワと一緒にパンチいただけましたら。 ↓
by ivrogne
| 2020-03-15 11:58
| キッチンの実験
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