肉骨茶しました。

　油条も、赤道でさがせば（フードコートのお店あたりで）調達できそうな気もするのですが、時節柄あまり人混みをウロウロしたくないので、日本から使いかけを持ってきた油麩で代用。

　スペアリブは明治屋さんでゲットしたものを、例の真空パック＆炊飯器で生姜スライスとともに柔らかくしておきました。あとはサシェになっている肉骨茶スパイスと一緒に煮るだけ。ラクチン。

　お肉はもうスルっと骨から外れます。

　胡椒たっぷりのスープも旨し。他にもスパイスはいろいろミックスされているのですが、シンガポールでポピュラーなのはこの胡椒メインなやつ。先日訪れた松發肉骨茶もこのタイプです。

　福建風とかなると、もっと漢方ぽいのもありますし、日本のカルディで売っているやつは、唐辛子がハンパなくて（材料表記に青唐辛子、と書いてありました）結構辛い。個人的には、この松發風なのが食べやすくてお気に入りです。

　薬味にディルを、油条かわりの油麩（仙台麩）スライスもスープに浸していただきます。鹹豆漿同様、これがハマりました。お江戸に行ったら、まだ油麩を買おう♪

　みやこ麩もスープシミシミに。こちらは油感はないものの、食感は油条に近くて、もっとさっぱりした感じになります。

　ところで、この記事のタイトル、最初は、おうちで一人肉骨茶、と入力して字面のシュールさにギャーっとなり、おもわずひらがなにしました。それでもシュールさの余韻があとをひき、語順を入れ替えてみてます^^;

朝からスタミナ。

　
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