先週の晩酌メニューから、鶏ハムの柚子ソース。年末には米油で作っていて、さっぱりソースを堪能しましたが、今回はいつも通りオリーブオイルで作りました。オリーブオイルの分、色も濃いめ、香りも濃厚、味もしっかりになります。青ネギもちらしてみました。

　ちなみに米油の柚子ソースをやはり鶏ハムにかけるとこんな色合い。やっぱり色白です。

　鶏ハム、冷やし切る前に包丁いれたので、バラけてしまってますが、、、、^^;

　そしてキムチ最後の食べきり。最後をさらったので汁多め。これにキンミヤで大変満足、至福の晩酌でした。

　年越し前最後の週末に、みなさんテンション上がり気味な赤道、ビルの間の飾り付けもすっかり春節仕様。

　そんな賑々しい雰囲気のなか、ワタクシは通常運転、粛々と作業中でございます。

空港も春節一色でした。

　
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