冷凍庫に放置していたかぼちゃのラビオリをやっと取り出しました。
かぼちゃピュレも別につくって、ソースとしてかぼちゃ重ね。オリーブオイルと胡椒をトッピングしていただきました。
ブランチ用に作ったのですが、夜、アテ用にもよさげです。ていうか、アテにすればよかった、、、
かぼちゃピュレはレンチンしたかぼちゃと生クリーム+お湯をブレンダーでガーッとするだけなので、大変お手軽です。今回のかぼちゃはメキシコ産でした。
人参でもよさそう。
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