赤道の冷蔵庫に日本のナスが放置されていたので、蒸し茄子にして皮から外し、包丁でたたきました。たたきついでにアンチョビとにんにくオイル漬けも一緒に。
カリカリに焼いたバゲット残りにのせて♪
茄子もバゲットも旨し。そして食べ物が無駄にならなかった、という満足感も追加。
スーパでまたムール貝をゲットしたので、再びディル&オイル漬けも。
こちらもカリカリバゲットにのせていただいております。
上にトッピングしているのは、にんにくチンしてつぶして、オリーブオイルに沈めておいたやつです。
冷凍庫保存してましたが、大丈夫でした。
ジャカルタでもこれくらいの食卓を目指したい。
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