飽きもせず、週末のグリーンカレー。
今回は鶏モモ、茄子に穂先たけのこも入れました。
そしてご飯はジャスミンライスにココナツフレークとパンダンリーフを入れて炊いてます。ココナツミルクで炊いたらナシレマですが、ココナツフレーク使うとさっぱりめ。
パンダンリーフを結んで入れておいたので、炊き上がるころには家中マレー半島チックな甘い香りが充満しました。
今回、タイカレーのために炊いたのでジャスミンライスにしましたが、バスマティでもいいですな。ココナツフレーク(しまったまま忘れていて放置プレイだった^^;)がまだ大量にあるので、またトライします。
ナシレマならサンバルも要るなぁ。。。
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