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スイカの皮の糠漬
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 今季初、スイカの皮を糠床から引き上げました。

 未だちょっと塩が勝った状態の糠床ですが、そのおかげで放置した割に色が綺麗に上がりました。


 この糠漬のために、多少多い目に赤いところを残してます。


夏ですな。
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by ivrogne | 2018-07-03 06:04 | キッチンの実験 | Comments(4)
Commented by あんこ1961 at 2018-07-06 19:56 x
スイカの糠漬けの季節になりましたか。
我が家の菜園のスイカ、大雨でどうなっているやら。
Commented by ivrogne at 2018-07-07 11:12
あんこさま、
大雨の量がハンパなさそうで心配です。
どうか被害が大きくなりませんように。
Commented by drop0516-edge at 2018-07-09 20:24
あらー美しい☆
お家に糠床が減っていく中、その中でも
西瓜の皮の漬物も消えていく…
共に守りませう!
Commented by ivrogne at 2018-07-14 14:33
ジェシカさま、
糠床、やっぱり絶滅危惧種でしょうかねぇ。
うちのは曽祖母からずっと引き継がれてるので、
少なくとも自分の代はまだまだ持っておかないと、と思っています。
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