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セリほどではないものの、気温の上昇とともにハーブ類の調子は右肩あがり。ディルは外と部屋住み両方のプランターで繁っています。そして切れば切る程、新たに葉が出現し、新しく出て来る葉は一段ともっさりしてきます。ハーブは切り戻しがよいのですかね、やっぱり。 なのでフレッシュなディルと相性◎なキュウリで豚肉を和えました。 【材料など、2人分】 キュウリ、1本 豚コマ、80g 片栗粉、小さじ1 塩、小さじ1 ポッカレモン、大さじ1 ディル、あるだけ キュウリは4等分の長さに切ってから千切りに。 豚コマは広げて片栗粉を打ってから茹で、冷めてから細切り。 刻んだディル、キュウリ、ポッカレモン、塩をボールでまぜて、豚肉と和えます。 外のプランターで一見枯れかけのような風貌だったタイムにも、あたらしい枝がたくさん伸びて、緑の葉もふえてきました。 タイムはほぼ放置プレイですが、ちゃんと冬も越したし、手間要らずの良い子たちです。
by ivrogne
| 2014-04-03 11:18
| ハーブ
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Comments(2)
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minaduki-3 at 2014-04-03 20:22
しゃきしゃきしたきゅうり、豚肉の旨味とハーブの香りですか。
こんな和え物、やったことないかも。 おいしそうですわ。♪ ディルってないけど、ハーブならなんでもいいかな?
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by
ivrogne at 2014-04-03 22:50
みなづきさま、
キュウリとディル、キュウリとフェンネルなんかの組合せは私の好みなのですが、タイムとかミントとかバジルとかでもいけるのではないかと。たぶん。 ただ、葉の広めのやつだと時間とともに色がビミョーになるかも。 ぜひぜひお手元のハーブでおためしくださいませねん♪
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