< November 2025 >
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
















タグ
(23)
(13)
(10)
(10)
(9)
(8)
(8)
(7)
(7)
(7)
(6)
(6)
(6)
(6)
(6)
(6)
(6)
(5)
(5)
(5)
検索
カテゴリ
全体
キッチンの実験
酒漬け
味噌記録
パン焼き
にゃん兄弟
本日のお兄様
ぼきゅ磐音
おいしい買い物
外ごはん
観賞用
出張中
＝＝＝＝＝
ここから↓耕作の記録：　
ノカンゾウ
菜花
再生シリーズ
ゴーヤ
オクラ
空芯菜
ハーブ
紫蘇
春菊
ズッキーニ
ルッコラ
スナックエンドウ
キュウリ
ナス
万願寺とうがらし
ヘチマ
ブロッコリ
スイカ
ベビーリーフ
小蕪
ハツカダイコン
水菜
ねぎ
枝豆
インゲン
トマト
ミラノ大根
生姜
種まき
準備とか
野菜以前
ピーマン
島唐辛子
ばなななんばん（黄辛コショウ）
芽キャベツ
サラダ菜
紅芯大根
チンゲンサイ
ホウレンソウ
ポアロねぎ
ミニにんじん
アスパラガス
みょうが
花柚子
牛蒡
ビートルート
たわごと
スイスチャード
綿
絹さや
無花果
ガーデンレタスミックス
タマリンド
いちご
バタナッツスクワッシュ
未分類
ブログジャンル
以前の記事
2025年 11月
2025年 10月
2025年 09月
2025年 08月
2025年 07月
more...
ねぎ塩麹昆布
ねぎ塩麹昆布_f0101128_8131731.jpg
　昆布水あとの昆布細切り使用プロジェクト。

　嵐のあとの冷蔵庫に残ったハンパねぎたくさんの消費も兼ねて、塩麹＋みりんで炒りつけてみました。昆布水は2サイクルしっかり昆布のエキスを吸い出しているのですが、細切りにするとまだまだヌメリはたっぷりです。

　ネギもたくさんいただいて、絞り滓のようにくたびれた身体にへんなウィルスをひろわないよう、がっちりガードします。


　刻んだネギをみりんで炒りつけ、塩麹、細切り昆布を入れてしばらくぐつぐついわせながらかきまぜました。

　ご飯のおともでも、このままアテでも。


「風邪予防に！長ネギのレシピ」コーナーにレシピを掲載中！

なんしか身体によさげ。

↑
どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。
↓


by ivrogne | 2014-01-25 08:26 | キッチンの実験 | Trackback | Comments(2)
Commented by jes22salud at 2014-01-25 10:27
私も昆布水作ってるけど、残った昆布は醤油かけて
そのまんま食ってます(^ ^)
でもこんな変化球もよろしいなぁ。
⬇︎タバスコ欲しいっ！今年はモニターに
チャレンジしてみよっかな。
Commented by ivrogne at 2014-01-27 18:25
ジェシカさま、
うんうん、醤油かけただけでもウマいよね。
タバスコね、すんごい瓶が大きくてびっくりですわ。
<< タバスコ練り込み鶏肉団子 セリの伸び具合 >>


ファン申請

※ メッセージを入力してください