今年もとうとう生いくらを発見しました。

　ので、醤油漬け＆ストック作戦開始です。まずは3時間ほどつけたところで味見。



　そしてやっぱりほかほかご飯にのせて試食いたしました。

　満足満足。今回仕込んだものの半分は冷凍庫へ在庫しました。これからしばらく、生をみつけたらゲットする日々が続く予定。



　そして最近、人の食卓が気になって仕方ないお兄様。

　自分は満腹になっても、確認してみないと気が済まないご様子。

酢飯と共に、も極楽です。

↑
どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。
↓

レシピブログに参加中♪

生いくら、小さめ2腹
醤油、2/3カップ
みりん、大さじ2
酒、1/3カップ
だし昆布、2cm角

いくらは50℃-60℃くらいのお湯のなかで皮からはずします。
はがれたらざるにとって2、3度水ですすぎます。

水を張ったボールにざるをいれると、薄皮など浮いてくるのでそれを流すように
するときれいになります。きれいになったら水をよくきります。

醤油、みりん、酒を混ぜたボールに、よく水がきれたいくらを投入。

熱湯消毒してよく乾かした瓶に昆布を入れ、↑のいくらをいれて冷蔵庫へ。
2〜3時間後くらいからいただけます。
冷凍庫へ移すのは、数時間冷蔵庫でつけてから。