トゲトゲきゅうりもあることだし、久しぶりに海南鶏飯にしてみました。ちょうど在庫があったのでタイ米／ジャスミンライス使用。

　鶏スープと生姜やらにんにくやらネギやらを炊き込んだご飯（と蒸したり茹でたりした鶏）ですが、これは日本のお米よりジャスミンライスが格段に美味しい。



　こんなできあいミックスペーストだと、炊飯器に鶏肉ごと放り込んで炊くだけですけども。

　ワタクシ的には香菜、パクチーがはずせないのですが、近所の店はどこも在庫なし。せっかく3mでワサワサさせていた植木鉢の香菜も先日来の熱暑のなか全滅してしまっているので、キュウリだけで辛抱です。

　それにしても、最近ここいらへんでは香菜が大変品薄。数年前までは、夏になると香菜、バジルが大袋ででていたような記憶がありますのに。



　できあいミックスペーストには、どうやらレモングラスも入っている模様。




香菜また蒔いとくか、とおもったら種在庫切れ。むぅ。



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