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 梅の塩漬けは順調で、梅酢もどんどん上がってきています。 そのあいだに赤紫蘇を調達し、アク抜きをしておきました。昨年の白梅酢の残りをまぶして冷蔵庫で待機中です。  梅干し用にならなかった、小さいのやらちぎれてしまっている紫蘇の葉は、ぐつぐつ煮出して紫蘇ジュースに。砂糖とクエン酸添加レシピです。  今年の紫蘇ジュースをガス入り水で割って味見。きれいな色です。これで今年の夏も乗り切りませう。 ジンとかウォッカでもいいのよねぇ。 赤紫蘇近所でみつからず、義妹ちゃんにもってきてもらったわん。感謝。  ↑ どちらも一日一回、クリックいただけましたら小躍りします。 ↓
by ivrogne
| 2013-07-03 21:29
| キッチンの実験
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