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焼き茄子、味噌茄子、山椒茄子
焼き茄子、味噌茄子、山椒茄子_f0101128_9121128.jpg

　茄子、続きます。焼き茄子はレモンと鰹節でいただきます。トロントロンの茄子はシンプルにうまいです。


焼き茄子、味噌茄子、山椒茄子_f0101128_9153371.jpg
　味噌和えも。

　焼き茄子を1/3取り分けて、自家製味噌で和えました。さらにトロトロ度上昇。


焼き茄子、味噌茄子、山椒茄子_f0101128_9181695.jpg
　もう1/3は、実山椒の佃煮をつぶしたペーストで和えてます。

　山椒の香りは多少マイルドになりますが、これもなかなか旨し。


焼き茄子、味噌茄子、山椒茄子_f0101128_952139.jpg
　お供はやっぱり冷たいお酒。それと卵黄の味噌漬け。


「煮ても焼いても◎ナスのおかず」コーナーにレシピを掲載中！


茄子三昧。



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by ivrogne | 2013-06-30 09:54 | ナス | Trackback | Comments(0)
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