きゅうりはシンプルに梅きゅう、としました。自家製梅ペーストでいただいております。

　先日の鱧のときに、たたきついでに冷凍しておいた梅干したたきペーストとともに。種をはずした梅干しとみりんを少し足して、たたきにたたきました。ストレス解消にもよし。



　そしてせっかくニッポン期間、もとい、帰還なので刺身も奮発。まずはかつおです。

　今年はかつおがたくさんでてます。しかもこの時期のわりに、戻り鰹かとみまごうほどのトロトロ具合。



　そしてサーモン。これはチリ産です。世界の海に感謝。




次はぬか漬けか。



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