これまた50℃洗いしておいた赤ピーマン、しゃっきりしているうちにマリネにしました。今回はグリルではなく、手早くレンジで3分ほど加熱しました。
熱いうちにゲランドの塩とオリーブオイルをとぽとぽ注ぎ、冷めたらそのままおつまみです。冷たい泡でも白でも赤でも。
邪道かもですが、箱ワインを冷蔵庫できっちり冷やして、あとこれがあったら満足。
今回酢などの酸味系を加えなかったのは、こんなオリーブオイルを使ったので。頂き物のレモンフレーバーオリーブオイルです。
いい香りなので、サラダとかこういうマリネ系には便利です。
ピーマンの赤が食卓にあると元気がでます。
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